美女内射毛片在线看免费人动物,日韩人妻无码精品久久久不卡,无码超乳爆乳中文字幕久久,无码 人妻 在线视频

天津配餐量的搭配的考量

      1、突出主料

　　配制多種主輔原料的菜肴時(shí)，應使主料在數量上占主體地位。例如“炒肉絲蒜苗”、“炒肉絲韭菜”等應時(shí)當令的菜肴，主要是吃蒜苗和韭菜的鮮味，因此配制時(shí)就應使蒜苗和韭菜占主導地位，如果時(shí)令已過(guò)，此菜就應以肉絲為主。

　　2、平分秋色

　　配制無(wú)主、輔原料之分的菜肴時(shí)，各種原料在數量上應基本相當，互相襯托。例如“熘三樣”、“爆雙脆”、“燴什錦”等，就是屬于這類(lèi)。

　　3、葷素搭配

　　動(dòng)物性原料配以植物性原料，如“芹菜肉絲”、“豆腐燒魚(yú)”、“滑餾里脊”配以適當的瓜片和玉蘭片等。這種葷素搭配是中國菜的傳統作法，無(wú)論從營(yíng)養學(xué)還是食品學(xué)看，都有其科學(xué)道理。

　　4、貴多賤少

　　用貴物宜多，用賤物宜少，例如：“白扒猴頭蘑”等，可保持菜肴的稀有性。

近年來(lái)，越來(lái)越多的企事業(yè)單位都選擇和的食材供應公司合作，由他們源源不斷的供應食材。食材供應，顧名思義就是把食堂所需食材按時(shí)準確無(wú)誤的運送到地點(diǎn)。這里其實(shí)包含了兩個(gè)要點(diǎn)，一是供應，二是運輸，這兩個(gè)方面也是食材供應中應該嚴格把控的兩大要點(diǎn)。 首先我們來(lái)說(shuō)下供應。供應這個(gè)問(wèn)題說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，說(shuō)難比較難。往簡(jiǎn)單了說(shuō)，就是將食堂所需食材按時(shí)配送到地點(diǎn)就可以了。但是，如果僅僅這么簡(jiǎn)單，那為什么還有選擇讓的食材供應商來(lái)完成這件事呢，顯然它并不簡(jiǎn)單。食材供應，一定要選擇新鮮安全的食材，這樣才能確保制作出來(lái)的菜品更新鮮，更有營(yíng)養。另外，供應要及時(shí)，也就是說(shuō)不能耽誤事，如果耽誤了使用，那就沒(méi)什么意義了。 其次我們來(lái)說(shuō)下運輸。食材的運輸一定要確保其新鮮程度，選好的食材，新鮮程度也夠，如果在運輸過(guò)程中，因為運輸不當，造成新鮮食材的破壞，那即使這種食材準時(shí)運輸到了地點(diǎn)，那也是失敗的。食材供應中的運輸，要求在確保食材新鮮安全的情況下，準時(shí)準點(diǎn)配送到地點(diǎn)。那這樣一來(lái)，就大大提高了運輸的難度，這要求在運輸前做好相關(guān)工作，包括路線(xiàn)、時(shí)間規劃，應急預案等等。做好這些才能更好的完成運輸工作。

營(yíng)養配餐要多選擇健脾、滋填精的食物。1.能源供應合理，重量控制在標準重量范圍內。適當增加蛋白質(zhì)的供應?？刂浦緮z入，全天不超過(guò)40克。適量食用動(dòng)物油。不要單獨米或精制面條。每天吃適量的粗糧?？刂汽}的攝入量，全天應控制在4~6克。補充鈣磷維生素，少吃肉多吃蔬菜。

營(yíng)養配餐要增加膳食纖維的攝入。注意一日三餐(或四餐)的能量分配。少吃多餐。烹飪宜煮不宜炸，飲食宜軟不宜硬。調味要清淡，不要太偏，吃東西要少冷多暖。老人要用粥養。能量合理分配。合理的飲食構成。營(yíng)養配餐確保食物含有鈣、鐵、維生素A、維生素B2和維生素C；飲食要多樣化，粗細要搭配，干燥度要適中?？刂瓶偰芰繑z入。限制脂肪攝入。碳水化合物的供應應該適度。

營(yíng)養配餐限制辛辣刺激性食物和調味品。飲食中須有足夠的新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜和水果。要注意蒸、煮、燉、鹵制等烹飪方法，避免煎、炸、炒，養成良好的飲食習慣。一日三餐要定時(shí)固定。早餐一定要吃，晚餐一定要少。1.少吃多吃。